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hand work, life, and what else?


by la_feerie
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system cooking method Ⅰ

一人暮らしが始まりました。
ごはん、ちゃんと作って食べてます♪

自分の為のごはん。。。手間をかけたり、時には手抜きしたり。
楽しみながら作ってます。

仕事帰りの遅い日でも、ちゃんと食べられるように、
ちょっと考えながら作ってます。

今週は、牛バラ肉と野菜のスープの七変化(*^_^*)


お仕事がお休みの日の午後、
スープ作りから始めます。。。



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煮込む野菜はこんな感じ。なるべく沢山。温野菜やスープ煮にすると、野菜は沢山食べられます♪



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牛バラ肉は一口大に切って、塩コショウで下味をつけます。
お塩、ヒマラヤ岩塩を使っています。洋食作る時は大体これを使います。このお塩、好き♪



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お肉はオリーブオイルで焼いて。。。



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赤ワインをたっぷり入れて。。。ちょっと煮込んで火を止めます。



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お鍋の中は飴色に炒めた玉ねぎとお肉をスープで煮込んでいます。
時間が空いたので、ピーマンを切ってさっと炒めて塩コショウ♪



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更に、時間があるので、大根とにんじんを太めの千切りにしてお塩を振りかけます。
こっちは沖縄県宮古島の雪塩。塩味がピリッと辛い。



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野菜を入れて煮込む前に玉ねぎスープを2回分取り分けて、それから野菜をさっと煮込んで、
今週の準備が出来ました。

さてさて。。。。スープの七変化は次の記事でご紹介(*^_^*)
# by la_feerie | 2011-09-12 20:42 | cooking